Der Ja! Natürlich Frischkäse wird aus frischer Bio-Heumilch hergestellt. Dieser besonders cremige Frischkäse eignet sich besonders gut als Brot-Aufstrich.

Frischkäse ist die Urform von Käse: Nach dem Eindicken der Milch wird der Bruch von der Molke getrennt und muss nicht wie die anderen Käsetypen weiterreifen. Der Wassergehalt liegt hier über 73 %.

Der Ja! Natürlich Frischkäse ist ab sofort mit der Grünen Kuh ausgezeichnet. Das Zeichen steht für: Beste Bio-Heumilch aus speziell artgerechter Tierhaltung, nämlich strenger als vom Gesetz vorgeschrieben! Das bedeutet, die Kühe genießen ihren Freilauf 365 Tage im Jahr. Davon mindestens 120 Tage auf der Weide im Herdenverbund und den Rest des Jahres im Laufstall. Die Kühe bekommen ausschließlich frisches Gras, Heu und Bio-Getreide. Auf gärendes Silofutter wird zur Gänze verzichtet.