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Casserole mit Baked Beans

Zutaten für 4 Portionen- Zubereitungszeit: 25 Min

1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Rindsfaschiertes
400 g gehackte Tomaten (Dose)
415 g Baked Beans
1 EL Dijonsenf
2 TL getrockneter Oregano
2 Eier (Größe M)
100 ml Schlagobers
4 Schinkenspeckscheiben
60 g geriebener Emmentaler
½ Handvoll Petersilienblätter
½ Bund Schnittlauch
Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung

1. Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Faschierte darin bei starker Hitze 6 bis 8 Minuten bröselig braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern, Tomaten und Baked Beans dazugeben und offen ca. 5 Minuten kochen. Mit Senf und Oregano herzhaft abschmecken.

2. Fleisch-Bohnen-Mischung in eine ofenfeste Form (ca. 25 cm ø) geben. Eier und Obers gut verquirlen und darübergießen. Speck darauflegen und Käse darüberstreuen. Auf mittlerer Schiene 25 bis 30 Minuten backen.

3. Währenddessen Petersilie und Schnittlauch fein hacken.

4. Casserole mit Kräutern bestreuen und servieren.

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