BioVegan Brotbackmischung Ciabatta
- 500 g Beutel


*aus kontrolliert biologischem Anbau
100 Gramm | 1 Portion | |
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Energie | ~990kJ ~234kcal | ~495kJ ~117kcal |
Fett | ~3,5g | ~1,8g |
davon gesättigte Fettsäuren | ~0,6g | ~0,3g |
Kohlenhydrate | ~48g | ~24g |
davon Zucker | ~1g | ~0,5g |
Ballaststoffe | ~2g | ~1g |
Eiweiß | ~2,1g | ~1,1g |
Salz | ~1,3g | ~7g |
Backen - Zubereitung unter Einwirkung von gleimaessig verteilter trockener Hitze
Für dein Ciabatta brauchst du noch: 450 ml lauwarmes Wasser, 3 EL (30ml) Olivenöl, 1 Päckchen Biovegan Meister Backhefe (7g), Etwas glutenfreies Mehl, Handrührgerät mit Knethaken.
Gib Deine Brotbackmischung in eine Rührschüssel, vermenge sie mit der Trockenhefe und füge nun das Wasser sowie 2 EL Öl dazu. Verknete alles gründlich, zunächst 1 Minute langsam und anschließend für 4 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät. Lasse den Teig, mit einem feuchten
Handtuch abgedeckt, für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft oder 225 ° C Ober- /Unterhitze vor und stelle eine mit Wasser gefüllte, ofenfeste Schale in den Ofen. Übergieße nun den Teig mit 1 EL Olivenöl, stürze ihn auf eine Arbeitsfläche und forme ihn zu zwei ca. 15 x 20 cm großen Rechtecken. Falte eine Längsseite vom Teig zu ca. 2/3 ein und falte die andere
Seite darüber. Gib den Teig mit der glatten Seite nach oben auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lasse ihn
erneut für ca. 15 Minuten gehen. Bestreue Dein Ciabatta mit Mehl und backe es für 30 Minuten bei Umluft oder für 40 Minuten bei Ober- /Unterhitze. Genieße nun Dein Ciabatta, nachdem es auf einem Gitter ein wenig abgekühlt ist.
Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Bruttogewicht: 506 Gramm
Nettogehalt: 500 Gramm
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld
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BioVegan
Umwelt und Verpackung:
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Herkunftsangabe gemäß EU-Öko-Verordnung (M162):
Ernährungsart (M034):