Dieser Essig wurde mit 3 Weinblättern ausgezeichnet, was einen weichen, fruchtigen Geschmack und eine halbflüssige Konsistenz bedeutet. Er verleiht den Gerichten eine fruchtige süße und saure Note. Der Aceto stammt ausschließlich aus Trauben aus der Region Modena und wird auch in Modena produziert und abgefüllt.