Die Gnocchi Sardi Garofalo erinnern mit ihrer Form an kleine geriffelte Muscheln und lassen die Tradition Sardiniens aufleben.
Ihr Teig wird auf Bronze gezogen, dadurch wird er leicht uneben und rau und nimmt jede Art von Würzung auf.
Die Gnocchi Sardi Garofalo sind zertifizierte Pasta di Gragnano IGP.