In Ober- und Niederösterreich werden die roten Ja! Natürlich Bio-Rüben kultiviert. Man erkennt sie an der runden Form, der tiefroten Fleischfarbe und ihrem einzigartigen erdigen Geschmack. Als eingelegtes Sauergemüse sind sie bekannt, aber auch roh und fein geraspelt im Salat sind sie ein wahrer Genuss.