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Curcuma, auch Gelbwurz genannt, hat ein herb-würziges, leicht pfeffriges Aroma und schmeckt leicht brennend. Er ist wichtigster Bestandteil von Curry und verleiht ihm die intensive sonnengelbe Farbe. Unverzichtbares Gewürz in der asiatischen Küche für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte und zum Einfärben von Suppen, Saucen und Reisgerichten.
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