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Cumin, auch Mutter- oder Kreuzkümmel genannt, hat einen kräftigen, würzig-süßen Duft und einen leicht bitteren scharfen Geschmack. Wird gerne in der indischen, mexikanischen und der Küche des mittleren Ostens eingesetzt - idealerweise für kräftige Suppen, Eintöpfe bzw. Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte.
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