Dieser alkoholfreie Aperitif entsteht auf fast die gleiche Weise wie die alkoholhaltigen Drinks. Es werden die gleichen Qualitätsweißweine, Kräuter und Botanicals verwendet, um die Lebendigkeit und Komplexität der Zutaten zum Leben zu erwecken. Nachdem der Alkohol langsam und schonend aus dem Wein entfernt wird, werden die Extrakte der hochwertigen Botanicals wie z.B. Artemisia, Römische Kamille oder Bergamotte hinzugefügt. So entsteht ein köstlicher Aperitif im typischen MARTINI-Profil.