Nirgendwo paaren sich Fleisch und Käse so geschmackig wie in einer Käsekrainer. Nur beste Zutaten kommen bei uns hinein: Speck, Rind- und Schweinefleisch und 18 Prozent Emmentaler in acht mal acht Millimeter große Würfel geschnitten - das sind die inneren Werte. Für die äußeren Werte sind die Grillmeister und ¿meisterinnen verantwortlich. Wer eine Wurst mit knuspriger Käsekruste will, sollte unsere Tricks kennen.
Käsekrainer stupfenDie Würste sollten, bevor sie auf den Rost oder in die Pfanne kommen, sorgfältig gestupft werden. Was ist Stupfen? Mit einer kleinen, dreizinkigen Gabel wird die Käsekrainer von oben bis unten und auf allen Seiten ein paar Mal angestochen. Der Käse muss heraus rinnen können, so kann er zu einer wirklich knusprigen Käsekruste werden.
