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Bei Kefir (vom türkischen Wort köpürmek = schäumen) handelt es sich um ein joghurtähnliches Milchprodukt, das ursprünglich aus dem Kaukasus und Tibet stammt und dem dort „lebensverlängernde“ oder zumindest gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Wir halten es auf jeden Fall für die perfekte kleine Zwischenmahlzeit – jeder Löffel ein Genuss !
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