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Kein alkoholisches Getränk ist in der Türkei beliebter als Rakı. Das typisch milchig-trübe Aussehen entsteht beim Vermischen mit Wasser, in der Türkei wird er deshalb auch „aslan sütü“ (Löwenmilch) genannt. Rakı wird als Aperitif mit Wasser verdünnt oder pur getrunken. Dazu wird ein Krug mit Eiswasser bzw. Eis serviert, damit sich die Gäste ihren Rakı nach Belieben verdünnen können.

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