200 g | Mehl |
2 EL | Olivenöl |
125 ml | Wasser |
Etwas Salz | |
1 Pkg. | Berger-Traditions-Beinschinken (entspricht 100 g) |
125 g | Frischkäse natur | alternativ: Creme fraîche |
Frische Kräuter sowie Mediterrane Kräuter | |
1-2 | Frühlingszwiebeln |
0,5 | Zucchini |
Salz & Pfeffer | |
3-4 | Radieschen |
Einige Blätter Spinat | |
Pinienkerne |
Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz miteinander verkneten, in zwei Hälften teilen und zu zwei dünnen Fladen ausrollen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und kleinschneiden. Die Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden. Die beiden Fladen mit Frischkäse gleichmäßig bestreichen und mit Berger-Schinken, Frühlingszwiebeln und Zucchinischeiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die beiden Flammkuchen auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Heißluft für 12-15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und klein schneiden.
Die Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Radieschen, Spinat, frischen und mediterranen Kräutern sowie einigen Pinienkernen garniert servieren.
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