Rein pflanzliches Geliermittel für deftige Sülzen und Terrinen, Fruchtaufstriche, Tortenguss, Gemüseaspiks oder schnittfeste Speisen. Die perfekte Alternative zu Gelatine.
Art. Nr.: 00-522089
Zutaten und Inhaltsstoffe
Zutaten
Zutaten: Agar-Agar* (E 406). *aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwerte
Unzubereitet
Unzubereitet
100 Gramm
Energie
~746kJ ~186kcal
Fett
~0,6g
davon gesättigte Fettsäuren
~0,15g
Kohlenhydrate
~2,2g
davon Zucker
<0,5g
Ballaststoffe
~85g
Eiweiß
<0,5g
Salz
~0,18g
Weitere Produktinformationen
Produktbezeichnung
Agar Agar, pflanzliches Geliermittel
Produktionsland
Deutschland
Verwendung
Sieden - Zubereitung der Speise in kochendem Wasser Dosierung: Ca. 1 gehäufter TL (3,5g) entspricht etwa 6 Blatt Gelatine und geliert 500 ml Flüssigkeit. Je nach gewünschter Festigkeit Dosierung anpassen. Zubereitung: Für warme Massen: 3,5g mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren, in 400 ml restlicher Flüssigkeit einrühren. 2 Min leicht köcheln. 3 Std. im Kühlschrank gelieren lassen. Für Kalte Massen: 3,5g mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren. 1 Min leicht köcheln. Leicht abkühlen, 400 ml einer kalten Zutat nach und nach unterrühren. 3 Std. im Kühlschrank gelieren lassen. Tipp: Agar Agar geliert beim Erkalten unter 35°C.
