Biskuitrolade:
Zutaten:
5 Eier, getrennt, 50 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 70g Kristallzucker, 120g Bio-Kuchenmehl, Fülle: ca. 200g Marillenmarmelade

Zubereitung:
1. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen.

2. Eiklar anschlagen, Kristallzucker einrieseln lassen, zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.

3. Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben.

4. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

5. Das noch heiße Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen.
Anschließend mit Marmelade bestreichen und einrollen.

Trocken lagern.

Bruttogewicht: 1,006 Kilogramm

Nettogehalt: 1 000 Gramm