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12.12.2024
23.03.2026
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Verkostungsnotiz: Herrliches Rubin mit kirschrotem Rand, mittlere Schlierenbildung, Duft nach roten und blauen Blumen, einladende Nase, etwas Weichselkompott, Salbei- und Lakritzhauch, schokolierte Heidelbeeren angedeutet. Trocken, durchwegs eingängiges Tannin mit geschmeidigem Körper.
Speiseempfehlung: Gansleinmach-Eintopf mit Extrapfeffer, das Kaninchen und mitgeschmorte Paradeiser und schwarze Oliven, Salbei-/ Kalbsinvoltini mit Zellerpüree, stark gewoktes Gemüse mit Sojasauce und oder zum klassischen Wildbeuschl. Passt auch zu Teriyaki vom Japaner oder Röstbrot mit Tapenade.
