Mit dem Biskuit und Kuchenmix von Mantler lassen sich glutenfreie Rührkuchen und Biskuitteige herstellen. Das Mehl basiert auf Kartoffel-, Mais- und Reisstärke.
aus der Mantler-Mühle im österreichischen Rosenburg
Glutenfreie Feinbackmischung für Biskuit und Rührkuchen
Verwendung
Backen - Zubereitung unter Einwirkung von gleimaessig verteilter trockener Hitze Zubereitung: Grundrezept Biskuitmasse
250 g glutenfreier Biskuit- & Kuchenmix, 5 Eier, 50 g Wasser
Alle Zutaten mit dem Mixer fünf Minuten aufschlagen. Rouladen: Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und Backen. Tortenböden: Die Masse in mit Backpapier ausgelegte Tortenringe füllen und backen. Backzeit Rouladen: 7-8 Minuten bei 220 °C im vorgeheizten Backrohr Backzeit Tortenböden: 30 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Backrohr
