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Schon immer waren die Griechen bekannt für ihre ausgeprägte Gastfreundschaft. Als die Gebrüder Kaloyiannis im Jahr 1880 ihre Taverne eröffneten, wurden sie schnell bekannt dafür, den besten Ouzo in der Region anzubieten. Unter all den ausgeschenkten Ouzos befand sich einer der an Beliebtheit nicht zu überbieten war: der Ouzo aus Fass Nr.12. So begannen die Kaloyiannis-Brüder, ihn in Flaschen abzufüllen, und schufen eine legedäre Marke: Ouzo 12. Das geheime Rezept blieb bis heute unverändert und macht Ouzo 12 weltweit bekannt für seinen weichen und aromatischen Geschmack.