Beliebt ist der St. Severin aufgrund seines zart schmelzenden Teiges und seines fein-säuerlichen bis würzig-pikanten Geschmacks.
In der Packungseinheit von 125g eignet er sich perfekt für die Jause oder für Käseplatten, aber auch in der warmen Küche kann er vielseitig eingesetzt werden, um den Speisen eine feine Würze zu verleihen.