Dieses zarte, fein-cremige Frischkäserolle aus Schaf- und Kuhmilch wird nach alter Tradition hergestellt und gehört zu einem der ersten Produkte von DIE KÄSEMACHER. Niederösterreich gehört neben Oberösterreich zu den Bundesländern, die eine lange Frischkäsetradtition haben. Diese Waldviertler Frischkäsespezialität ist besonders leicht und mild-säuerlich im Geschmack weshalb die Rolle vor allem in den Sommermonaten sehr beliebt ist. In österreichischen Heurigen Lokalen findet man die Rolle vor allem als leichte Speise mit Kernöl und Essig. Gerne wird die Schafmischkäserolle von DIE KÄSEMACHER aber auch als Vorspeise oder in Kombination mit Honig oder süßen Früchten als leichte Nachspeise gereicht. Die Rolle ist portionierbar, so kann sie entweder im Ganzen oder in Scheiben geschnitten angeboten werden.
