Bambussprossen gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten in der chinesischen Küche. Frisch von den Trieben des jungen Bambusrohres geerntete Bambussprossen erkennt man an ihrer Festigkeit und der schönen, hellgelben Farbe. Shan'shi Bambussprossen mit ihrem frischen Geschmack eignen sich hervorragend für Suppen und vielerlei Wokgerichte. Vor der Verwendung sollten Shan'shi Bambussprossen gründlich in kaltem Wasser abgespült werden, um ihren Geschmack erst richtig zur Geltung zu bringen!