Der Spätrot-Rotgipfler Pastell ist eine vollmundige, vielschichtige Cuvée aus den regionalen Sorten Spätrot (Zierfandler) und Rotgipfler. Im Glas zeigt sich dieser Wein aus traditionellen Gumpoldskirchner Lagen im hellen Goldgelb, in der Nase erinnert er an exotische Früchte wie Mango und Honigmelone. Das ausgewogene Süße-Säure-Spiel verleiht diesem Wein eine zusätzliche, elegante Note.