Tamarindenpaste wird aus den Früchten des Tamarindenbaums gemacht und ist mit ihrem süß-sauren Geschmack ein fester Bestandteil der thailändischen Küche. Für die Zubereitung des beliebtestes Street Food Gerichts Thailands - Pad Thai - ist diese Würzpaste ein Muss, darüber hinaus können damit aber auch Getränke, Chutneys, Currys oder Dips gewürzt werden.