Backrohr
Das wird noch benötigt:
2 Eier (Größe M), 100 ml Speiseöl, 110 ml Milch (1,5% Fett) oder Wasser

Zubereitung:

Den Backofen vorheizen (Ober- und Unterhitze 175°C, Umluft 160°C).

Backmischung, 2 Eier, 100ml Speiseöl und 100ml Milch oder Wasser in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zunächst auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minute cremig rühren. Von den Schokoladenstückchen 2 EL für die Dekoration beiseitelegen. Die übrigen Schokoladenstückchen in den Teig geben und kurz verrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Unter die eine Teighälfte die Kakaomischung mit 10ml Milch oder Wasser rühren.

12 Förmchen auf ein Backblech setzen. Für helle Muffins den hellen Teig mit Hilfe von 2 TL auf 6 Förmchen verteilen. Den dunklen Teig mit Hilfe von 2 TL in die restlichen Förmchen füllen. Mit den übrigen Schokostückchen bestreuen. Nach Belieben kann auch der helle Teig auf den dunklen Teig gegeben werden und mit einer Kuchengabel so durchzogen werden, dass eine marmorierte Struktur entsteht.
Die Muffins auf mittlerer Schiene für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind.

Nach dem Backen die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Bei Raumtemperatur und trocken lagern.

Bruttogewicht: 0,436 Kilogramm

Nettogehalt: 380 Gramm