Hell, feinfaserig und fettarm: Hendlfilets sind wahrscheinlich die am vielseitigsten zuzubereitenden Teile des Huhns. Sie sind kompakt genug, um im Ganzen gebraten zu werden, dick genug, um in ihnen eine saftige Fülle zu verstecken. Man kann sie in Streifen oder Scheiben schneiden, marinieren oder panieren. Um es kurz zu machen: Alles ist möglich!
