Die Oliven von DIE KÄSEMACHER stammen aus der Region Kalamáta im Süden Griechenlands. Seit der Antike sind sie für ihren einzigartigen Geschmack bekannt. Trockene, heiße Sommer und kühle Winter, mit Temperaturen knapp unter dem Gefrierpunkt, beeinflussen die besondere Qualität dieser Früchte. Die Kalamata Olive ist eine violett-schwarze, mandelförmige Olive die sich durch ihre geschmeidigen Konsistenz und einem ausgeprägten, fleischigen Geschmack auszeichnet.