Die Original Radatz Käsekrainer ist eine Wurst aus leicht geräuchertem, grobem Schweinefleisch-Brät, in die kleine Würfel aus Emmentalerkäse eingearbeitet wurden. Richtig zubereitet vereint die Käsekrainer daher würzigen Fleischgeschmack mit dem Aroma von geschmolzenem Käse, der während des Grillvorgangs eine delikate Kruste, das „Käse-Fußerl“, bildet.